Bagateller (Innbundet)

Forfatter:

Ragge Strand (Illustratør)

Forfatter:
Innbinding: Innbundet
Utgivelsesår: 2000
Antall sider: 192
Illustratør: Strand, Ragge
Forlag: Pantagruel
Språk: Bokmål
ISBN/EAN: 9788279000822
Kategori: Mat og drikke
Omtale Bagateller
Etter læretiden og flere kokkestillinger følger en lang periode med perfeksjonering - Den franske perioden.#11;De fremste inspirasjonskilder blir bl.a. Guy Savoy i Paris, Bernard Loiseau i Saulieu og Fredy Girardet i Sveits.#11;Etter 11 år med Bagatelle i Bygdøy allé 3 opplevde han, som første restaurant i Norden, å få tildelt to stjerner i Guide Michelin. Han knytter nye bånd til Frankrike gjennom Traditions & Qualité - det franske kjøkkens "jockey-club", og blir senere opptatt i Relais & Chateaux som første og eneste Relais Gourmand i Norge. Eyvind Hellstrøm har som president for den norske Bocuse d'Or komitéen fulgt tre norske kokker frem til seierspallen, hvorav to gull- og en bronsjemedalje. Han har blitt tildelt André Enghs gullnål og mottok i 1998, som første kokk i Norge, årets kunstnerpris fra Oslo by.
Denne boken - BAGATELLER - den første fra Hellstrøms hånd - er et resultat av en lang kokkekarriere, ispedd litt humor.

Til toppen

Andre utgaver

Bagatelle
Engelsk Innbundet 2000

Flere bøker av Eyvind Hellstrøm: