Tørrfisk (Innbundet)

kystkultur, kokekunst, Querini

Forfatter:

, og

Legg i ønskeliste

Forfatter: , og
Innbinding: Innbundet
Utgivelsesår: 2018
Antall sider: 158
Forlag: Orkana
Språk: Bokmål
ISBN/EAN: 9788281043176
Kategori: Mat og drikke
Omtale Tørrfisk
Boka har blitt til på tørrfiskøya Røst. Der vi følger tørrfiskens årshjul - fra skreien blir halt over rekka av dyktige og kvalitetsbevisste fiskere, tatt på land, sløyet, sperret og hengt på hjell for vind og vær, tatt inn som knakende tørr fisk på forsommeren og sortert av kyndige vrakere, for å ende på et middagsbord i Messina eller Vicenza - eller kanskje et sted i Norge. Oppskriftene i boka er fra dagens kjøkken i Norge og fra Italias mange regioner.

Til toppen

Flere bøker av Elisabeth Johansen, Anne Cecilie Pedersen og Einar Stamnes: